Pâtisserie Stein
...plus de 100 ans de douceurs raffinées...
Une gamme de desserts pour tous les goûts est à votre disposition...
Entremets aux fruits
Le Diplomate : génoise, mousse diplomate au Kirsch et fruits frais.
Le Verger : double génoise, mousse diplomate et envolée de fruits frais.
Le Rubis : génoise, mousse légère fraise-framboise, parfait vanille et fruits rouges.
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Entremets au chocolat
Le Prince noir : génoise, mousse au chocolat et cœur ganache parsemé de framboises.
Le 3 Chocolats : biscuit Sacher, mousse chocolat au lait, blanc, noir et billes croustillantes.
Le Festiga : meringue aux noisettes, mousse chocolat-cannelle, parfait vanille et gelée de framboise
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Entremets glacés
La Bombe glacée : crème glacée chocolat, parfait nougat torrone et sorbet framboise.
Le Mille feuille glacé : crème glacée vanille ,feuilletine et chantilly.
Le Hérisson : crême glacée vanille et sorbet de saison (dessert pour enfant)
Vacherin surprise : double meringue, déclinaison de sorbets et chantilly
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Spécialités
Le Japonais : meringuage aux noisettes, biscuit blanc, crème au café.
Le Murbach : biscuit, feuilletine prâlinée, mousseline noisette.
Le Ribeaupierre : génoise nature et chocolat, diplomate au cointreau, orangeade et chantilly
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